Negli ultimi decenni, gli smartphone hanno trasformato le nostre vite grazie alle scienze del suono e della luce, con assistenti vocali, riconoscimento facciale e miglioramento delle foto. La scienza degli odori non offre nulla di paragonabile. Ma la situazione sta cambiando: i progressi dell’olfatto artificiale, detto anche “olfatto digitalizzato”, stanno finalmente rispondendo a quest’assenza. La…